Scaldate olio e aglio tritato in un tegame, unite il tonno in scatola, ben sgocciolato, e sbriciolatelo,
proseguite la cottura aggiungendo di tanto in tanto un po di vermentino; Unite i pomodori pelati spezzettati, lasciate cucinare per qualche minuto; appena la salsa è pronta aggiungete la bottarga.
Cucinate gli gnocchetti in una pentola con acqua salata, scolateli e conditeli con la salsa al tonno e bottarga, serviteli con una spolverata di prezzemolo tritato.
Hotel Airone, strada per Baia Sardinia, Arzachena (OT), tel. +39 0789 933021, fax +39 0789 933027, e-mail:
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L’Hotel Airone, 4 stelle, si affaccia sul Golfo di Cannigione, a 700 m dal mare. Assomiglia ad un antico villaggio, inserito in un ambiente naturale dove i fiori e gli olivastri fanno da cornice alla splendida vista sul Golfo.
Il Nido dell'Aquila, Via Ragnedda, 29 - Porto Rotondo-Loc. Cugnana - Olbia (OT), Cell. +39 333/6860147, Fax: 178/2736232, e-mail:
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Nel Bed and Breakfast "Il Nido dell'Aquila" avrete a disposizione camere finemente arredate, di nuova costruzione e uno splendido panorama sul Golfo di Porto Rotondo.
Cucina Sarda 
Hotel Airone, strada per Baia Sardinia, Arzachena (OT), tel. +39 0789 933021, fax +39 0789 933027, e-mail:
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Il Nido dell'Aquila, Via Ragnedda, 29 - Porto Rotondo-Loc. Cugnana - Olbia (OT), Cell. +39 333/6860147, Fax: 178/2736232, e-mail:
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