due manciate di olive (verdi, in salamoia con il finocchietto)
sale
Preparazione
Tagliate la carne a pezzi e sistematela in una pentola; versate l'olio e salate leggermente; ora pentola sul fuoco e rosolate a fuco vivace; circa 10 minuti dopo condite con il trito e continuate la cottura; come le erbe iniziano a sprigionare l'aroma aggiungete il vino e le olive. Mescolate il tutto di tanto in tanto.
Continuate a cuocere per 20 minuti circa a pentola coperta; controllate la cottura.
Relais Villa del Golfo & Spa, Loc. La Conia, Cannigione - Arzachena (OT), tel. +39 0789 892091, e-mail:
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Il Relais Villa del Golfo & Spa è un lussuoso hotel che si affaccia sul Golfo di Arzachena, sull'Isola di Caprera e sulla Costa Smeralda. Una villa vicino al borgo di Cannigione e alle spiagge più suggestive della zona,
B&B Tra Boschi e Mare, Loc. Bugnuneddu Luogosanto (OT), Tel/fax 079 655189, Cell. 333 6853886, e-mail:
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Accogliente B&B in uno Stazzo gallurese tipico, situato in campagna tra lecci e sugheri a 9 Km dal mare e da splendide spiagge (Monte Russu, Rena di Matteo, Rena Maiore) e affascinanti calette rocciose
Cucina Sarda 
Relais Villa del Golfo & Spa, Loc. La Conia, Cannigione - Arzachena (OT), tel. +39 0789 892091, e-mail:
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B&B Tra Boschi e Mare, Loc. Bugnuneddu Luogosanto (OT), Tel/fax 079 655189, Cell. 333 6853886, e-mail:
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Affittacamere Janas…